اچار والی مچھلی کو ٹینڈر بنانے کا طریقہ

اچار والی مچھلی کو ٹینڈر بنانے کا طریقہ

اچار والی مچھلی ایک کلاسک سیچوان ڈش ہے جو اس کے مسالہ دار اور کھٹا ذائقہ اور ٹینڈر مچھلی کے گوشت کے لئے مشہور ہے۔ ٹینڈر اچار والی مچھلی بنانے کے ل the ، کلیدی مچھلی کو سنبھالنے ، گرمی کا کنٹرول اور اجزاء کے انتخاب میں ہے۔ پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم موضوعات سے اچار والی مچھلی کا خلاصہ کرنے کے لئے مندرجہ ذیل نکات ہیں ، جس میں حوالہ کے لئے منسلک اعداد و شمار شامل ہیں۔

1. مچھلی کو منتخب کریں اور مچھلی کے فلٹس پر کارروائی کریں

تازہ مچھلی کا انتخاب ٹینڈر اچار والی مچھلی کی بنیاد ہے۔ گھاس کارپ ، کالی مچھلی یا سمندری باس استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ، گوشت نازک ہے اور اس میں کچھ ریڑھ کی ہڈی ہے۔ یہاں عام مچھلی کا موازنہ ہے:

2. ٹینڈر مچھلی کے فلیٹس کے لئے کلیدی اقدامات

1.سلائسنگ ٹپس: مچھلی کے فلٹس کو پتلی اور یکساں طور پر کاٹا جانا چاہئے ، تقریبا 2-3 2-3 ملی میٹر موٹا ہونا چاہئے ، اور ریشوں کے احساس کو کم کرنے کے لئے مچھلی کے دانے کے خلاف کاٹنا چاہئے۔

2.اچار کا طریقہ: مچھلی کے فلیٹس کو نمک ، کھانا پکانے والی شراب اور انڈے کی سفید کے ساتھ 10 منٹ تک میرینٹ کریں ، پھر نشاستے شامل کریں اور نمی میں لاک کرنے کے لئے اچھی طرح مکس کریں۔

3.فائر کنٹرول: جب مچھلی کے فلٹس کو پکایا جاتا ہے تو ، پانی تھوڑا سا ابلتا ہونا چاہئے۔ مچھلی کے فلٹس شامل کریں ، گرمی کو نیچے کردیں ، اور جب تک کہ وہ رنگ تبدیل نہ کریں اس وقت تک پکائیں۔ ضرورت سے زیادہ کوکنگ سے بچنے کے ل them انہیں فوری طور پر باہر لے جائیں۔

3. sauerkraut اور سوپ بیس کا مجموعہ

1.sauerkraut انتخاب: یہ تجویز کی جاتی ہے کہ سیچوان لوٹن اچار والے گوبھی کو استعمال کریں ، جس میں خالص کھٹا ذائقہ اور کرکرا ساخت ہے۔ پیشگی طور پر sauteing saurekraut سوپ بیس کے ذائقہ کو بڑھا سکتا ہے.

2.سوپ بیس پکائی: ذائقہ کو بڑھانے کے لئے سوپ اسٹاک بنانے کے لئے مچھلی کی ہڈیوں کا استعمال کریں ، اچار والی کالی مرچ ، ادرک ، لہسن اور سچوان کالی مرچ ڈالیں۔ آخر میں ، خوشبو کو تیز کرنے کے لئے گرم تیل کے ساتھ بوندا باندی۔

4. اکثر پوچھے گئے سوالات

1.اگر مچھلی کے فلٹس نازک ہوں تو کیا کریں؟: مارننگ کرتے وقت نشاستے کافی ہونا چاہئے ، اور کھانا پکانے کے وقت زوردار ہلچل سے پرہیز کریں۔

2.کیا سوپ کی بنیاد امیر نہیں ہے؟: مچھلی کی ہڈیوں کو سنہری بھوری ہونے تک تلی ہوئی اور پھر سوپ میں ابلنے کی ضرورت ہے۔ وقت 15 منٹ سے کم نہیں ہونا چاہئے۔

3.بچ جانے والے افراد کو کیسے محفوظ رکھیں؟: مچھلی کے فلٹس اور سوپ کے اڈے کو الگ الگ اسٹور کریں ، اور دوبارہ گرم کرتے وقت مچھلی کے فلٹس شامل کریں۔

5. خلاصہ

اچار والی مچھلی کی کوملتا کا راز مچھلی کے فلٹس کو سنبھالنے ، گرمی کا عین مطابق کنٹرول اور اجزاء کے معقول امتزاج میں ہے۔ مذکورہ بالا طریقہ کار پر عمل کرتے ہوئے ، یہاں تک کہ باورچی خانے میں ایک نوسکھئیے اچار والی مچھلی بناسکتے ہیں جو کسی ریستوراں کے حریفوں کو حریف بناتے ہیں۔ آؤ اور کوشش کرو!